之前跟團買過氣炸鍋的網友說，她現在準備晚餐幾乎都會用到氣炸鍋。因為每餐都要煎魚，以前要用二個鍋子，一邊煎魚一邊煮其他的菜，有時一不留神，魚就煎焦或破皮了，搞得很忙亂。
現在下班回家，只要把前一晚解凍好的魚抹鹽、撒點胡椒，推入氣炸鍋裡烤，同時間就可從容炒青菜、煎蛋，準備晚餐很有效率又方便。
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真的是這樣，氣炸鍋最適合用來烹調外酥內嫩的料理餐點，
尤其是要加熱份量較少的食材時，不必等待預熱時間，比一般家用烤箱速度更快，
把食材放入內鍋（油脂較少的食材，表面可噴點油），接著設定好溫度與時間就可以了。
如果你跟我們一樣喜歡吃魚，但又不喜歡煎魚的油煙味及可能產生的噴油狀況，
這樣更要推薦使用氣炸鍋來代勞，很快的就能把魚燒烤得酥嫩可口，就像油煎過的一樣漂亮上色。
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還要來分享用氣炸鍋燒烤的青蔥起司玉子燒，
我是使用做磅蛋糕用的烤模來烤，因為厚度較高，所以烤的時間會比較長些，
如果趕時間，建議可以直接把混合好的蛋液倒入鋪有烘焙紙的內鍋裡，做成厚煎蛋，速度更快。
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青蔥起司玉子燒的材料（19 x 8.5cm的磅蛋糕烤模1個）
蛋6個
青蔥2支（洗淨瀝乾後切碎）
披薩起司絲80g
水50ml
日本鰹魚露1小匙
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作法：
1.把蛋打散，加入水及鰹魚露攪拌均勻後，混入青蔥及起司絲。
2.把混合好的蛋液倒入鋪有烘焙紙的烤模內。
3.放入氣炸鍋內，以160℃烤約40分鐘，烘烤時間到達後，用筷子插入中間部位，確認沒有蛋液殘留，完全凝固即可。
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用氣炸鍋烤的青蔥起司玉子燒超美味，外皮烤得酥酥的，內部軟嫩充滿蔥香與起司奶香，
整條切片後配飯、帶便當或當下酒菜都很合適。
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